Pollo Guisado de Andong

• Su sabor te volverá loco

El Pollo Guisado de Andong es un tipo de jjim (plato coreano cocido al vapor o guisado), hecho con pollo y varias verduras marinadas en salsa de soja coreana. El nombre literalmente significa "pollo al vapor de Andong". Existen varias especulaciones sobre el origen de este plato. Una de ellas es que se trata de un alimento tradicional de los pueblos ricos del interior de Andong durante la Dinastía Joseon, preparado y consumido en ocasiones especiales. Otra sostiene que, en la década de 1980, en el Dak golmok (literalmente "callejón del pollo") del "Mercado Viejo de Andong", los dueños de restaurantes comenzaron a preparar un plato con los ingredientes solicitados por los clientes habituales, lo que dio origen al actual Pollo Guisado de Andong. La especulación más plausible es que los comerciantes del Dak golmok crearon este plato para mantener su clientela contra la rápida expansión de los restaurantes de pollo frito occidental.

Carne de Vacuno Nativa de Andong

• ¡La carne de vacuno original de Corea, solo en Andong!

Puedes disfrutar de carne de vacuno fresca y de la más alta calidad en Andong. La vaca de Andong crece en un entorno limpio y natural. Hay muchos restaurantes especializados en carne de vacuno en Andong. Te recomendamos visitar la calle de Kalbi de Andong. Además, durante el Festival de Danza de Máscaras de Andong, se lleva a cabo un evento especial de bulgogi de carne de Andong.

Andong guksoo (Fideos)

• Es conocido localmente como Andong Guksi

Este plato de fideos está hecho con una mezcla de harina de trigo y harina de frijoles, servido en un caldo ligero. Se acompaña con una salsa hecha de aceite de sésamo, salsa de soja, cebollas verdes y un poco de chile en polvo. El plato se adorna con huevo frito en rodajas finas, alga marina seca y calabacín.

Heotjesabap

Heotjesabap es un plato tradicional coreano que es una variedad de bibimbap, servido con salsa de soja en lugar del gochujang (pasta de chile) que es más común. El heotjesabap consiste principalmente en varios tipos de namul (verduras tiernas) sobre arroz blanco. También se sirve con pescado a la parrilla y algunos jeon (tortillas coreanas). Este plato tiene su origen en Andong, Gyeongsangbuk-do, una famosa región donde vivieron y estudiaron muchos eruditos durante la Dinastía Joseon. El término Heotjesabap significa literalmente "platos para jesa falso", que son ceremonias para la conmemoración de los difuntos y la veneración de los ancestros en Corea. Se dice que, debido a la escasez de alimentos en ese tiempo, algunos eruditos de la clase yangban en la región preparaban comidas ceremoniales para "jesa falso" y disfrutaban de estos platos, al igual que lo hacían la gente común.

Mackerel Salado de Andong

• ¡El sabor del mackerel salado de Andong es sorprendente!

¿Por qué no lo pruebas? Es el sabor de una larga tradición y del hogar, Andong. Hay varias maneras de disfrutar el mackerel, cocido en salsa de soja o con otros condimentos, o bien, horneado con condimentos.