安東チムタック

• 幻想的な味へと招待します。

安東チムタックは鶏肉と各種野菜を醬油ベースのソースに付けて蒸した料理です。名前は言葉通り、"安東の蒸した鶏"です。この料理の由来にはいくつかの説がありまして、その一つは朝鮮時代裕福な村だったアンドンネ(内の村)という村で特別な時に特別に用意した食べ物だという説です。もう一つは、1980年代”安東旧市場”のタッコルモック(鶏横丁)の食堂社長たちがお客様のお好みに合わせて材料を入れて作られたのが今のチムタックとなったという説です。その中でも一番有力な説は、市場のタッコルモックの商人たちが急速な西洋式フライドチキンの拡張に対抗するためこの料理を作ったという説です。

安東韓牛

• 安東ならではのオリジナル韓牛！

安東ではもっとも清浄な環境で育てられた新鮮で上品な味の安東牛が味わえる特別な食堂が沢山あります。安東カルビ横丁へようこそ！安東仮面舞フェスティバルの時期には安東牛ブルゴギイベントも開かれます。

安東グクス(麺)

• 方言では安東グクシと呼ばれています

小麦粉と大豆粉で打った麺を鮎の出し汁に入れて作った麺料理です。ごま油、醬油、ネギ、そして少量の唐辛子で作ったソースと、薄切りした錦糸玉子や玉子焼き、お海苔、ズッキーニ等が乗せられます。

ホッチェサパ

ホッチェサパは伝統的な韓国料理で、コチュジャンの代わりに醬油で混ぜるビビンパの一種です。ホッチェサパは白飯の上に色んなナムル(若い新芽の)を乗せて、魚焼き、チヂミとかも乗せられます。この料理は朝鮮時代の学者たちが勉強して生活してことで有名な慶尚北道の安東から由来しました。ホッチェサパという名前は文字通り’偽の祭祀(ご先祖様の忌日儀式)の飯’という意味です。
食べ物が足りない時期、両班階級の一部の学者たちが偽りの祭祀を準備し、お供え物を用意して平民のように食事をしたと伝わっています。

安東塩サバ

• 安東の珍味、塩サバの驚くべき味！

味わってみたら如何ですか？長い伝統と安東のお家の味！醤油ソースや他のヤンニョムでに煮込んだり、他のシーズニングと焼いたり、サバを楽しめる方法も人それぞれ。